TY  - RPRT
TI  - β-lactoglobulin a new whey: Computational redesign improves stability and nutritional composition
AU  - Greis, M.
AU  - Castet, U.
AU  - Berlin, E.
AU  - Klangby, S.
AU  - Bancerz-Aleksiejczuk, O.
AU  - Vilaplana, F.
AU  - Keppler, J. K.
AU  - Hudson, E. P.
PY  - 2026
DO  - 10.64898/2026.08.17.745312
UR  - https://www.biorxiv.org/content/10.64898/2026.08.17.745312v1
ID  - 10.64898/2026.08.17.745312
ER  -