TY  - RPRT
TI  - Does Fermentation Enhance Beverage Safety? Kombucha's Resistance to Microbial Invasion Suggests a Protective Role
AU  - Marquez Alcaraz, G.
AU  - Narayanan, S.
AU  - Alcock, J.
AU  - Ayers, J. D.
AU  - Baciu, C.
AU  - Berman, H. L.
AU  - Dunn, R. R.
AU  - Fortunato, A.
AU  - May, A.
AU  - Maley, C. C.
AU  - Siegal, J.
AU  - Yavari, B.
PY  - 2025
DO  - 10.64898/2025.12.23.696228
UR  - https://www.biorxiv.org/content/10.64898/2025.12.23.696228v1
ID  - 10.64898/2025.12.23.696228
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